Mealprep
Mealprep: kip-rijstbowls voor drie dagen
Eén keer koken, drie dagen een gezonde lunch. Zo maak je kip-rijstbowls die vers blijven in een glazen lunchbox.
Bereidingstijd: 40 minuten · Porties: 3 · Nodig: 3 glazen lunchboxen
Ingrediënten
- 200 g zilvervliesrijst
- 400 g kipfilet
- 1 broccoli
- 1 rode paprika
- 1 blik kikkererwten (uitgelekt)
- 2 el olijfolie
- 1 tl komijn en 1 tl paprikapoeder
- Peper en zout
Zo maak je het
- Rijst koken. Kook de rijst volgens de verpakking en laat hem afkoelen.
- Kip bakken. Snijd de kip in blokjes, kruid met komijn, paprikapoeder, peper en zout en bak gaar in 1 el olie.
- Groenten roosteren. Snijd broccoli en paprika, meng met de kikkererwten en 1 el olie en rooster 15 minuten op 200 °C in de oven of airfryer.
- Verdelen. Verdeel rijst, kip en groenten over drie lunchboxen.
- Bewaren. Laat alles afkoelen voordat je de deksels sluit en zet de boxen in de koelkast.
Bewaartips
- In de koelkast blijven de bowls 3 dagen goed.
- Opwarmen kan zonder deksel in de magnetron of oven, als je lunchbox van borosilicaatglas is.
- Doe sauzen in een apart bakje, zo blijft de rijst lekker.
Alles netjes bewaard
Luchtdichte lunchboxen en voorraadbussen houden je eten langer vers.