Salades · Snel & makkelijk
Frisse komkommer-wortelsalade met de mandoline
Flinterdunne plakjes komkommer en wortel met een frisse sesamdressing. Met een mandoline sta je binnen 10 minuten aan tafel.
Bereidingstijd: 10 minuten · Personen: 2 als bijgerecht · Nodig: mandoline groentesnijder
Ingrediënten
- 1 komkommer
- 2 wortels
- 1 lente-ui
- 1 el sesamzaadjes
Dressing
- 2 el rijstazijn
- 1 el sojasaus
- 1 tl sesamolie
- 1 tl honing of ahornsiroop
Zo maak je het
- Snijden. Snijd de komkommer en de wortels met de mandoline in dunne plakjes of julienne. Gebruik altijd de vingerbeschermer.
- Dressing maken. Klop rijstazijn, sojasaus, sesamolie en honing door elkaar.
- Sesam roosteren. Rooster de sesamzaadjes 2 minuten in een droge koekenpan tot ze goudbruin zijn.
- Mengen. Meng de groenten met de dressing en bestrooi met lente-ui en sesam.
Tips
- Laat de salade 10 minuten staan: de groenten nemen dan de dressing beter op.
- Lekker bij gegrilde kip, zalm of als frisse topping op een rijstbowl.
Sneller en veiliger snijden
Met een mandoline of groentesnijder heb je gelijke plakjes in een paar seconden.